Joan Gaspar formó parte del equipo directivo de Sala Gaspar desde 1972 hasta 1991. La Sala Gaspar fue fundada en 1909, y presentó obras de artistas tan importantes como Picasso, Miró, Fenosa, Togores, Clavé, Tàpies, Chillida, Alfaro, Braque, Calder entre muchos otros.

En el año 1992, fundó la Galería Joan Gaspar en Barcelona, continuando con esta tradición pero además presentando artistas jóvenes que se han ido consolidado con el tiempo como Enrique Brinkmann, Claudi Casanovas, Igor Mitoraj, Etienne Krähenbühl, Jean-Baptiste Huynh, y Concha Sampol. Grandes artistas de la escuela de París de la primera mitad del Siglo XX como Gaston-Louis Roux, y Suzanne Roger apenas conocidos, están presentes en la Galería.

Desde octubre de 2003 hasta enero 2015 la Galería Joan Gaspar tuvo también una sede en Madrid.
La galería colabora continuamente con instituciones y museos en la organización de exposiciones públicas, nacionales e internacionales.

Recientemente la galería se trasladó a la calle Consell de Cent 284.