'CLIMAVORE: On Tidal Zones,' Cooking Sections, 2017-en proceso. Comisionado por Atlas Arts, Skye. Foto: Nick Middleton. Cortesía de La Casa Encendida.
Del 17 al 19 de noviembre La Casa Encendida acoge una serie de intervenciones que cuenta con la colaboración de Cooking Sections y el apoyo de la Presidencia española del consejo de la Unión Europea el Ágora Climávora. Giran alrededor de la crisis climática y su relación con la industria alimentaria que provoca directa o indirectamente suelos infértiles, acuíferos y mares contaminados, explotación laboral, mala alimentación, golpes de Estado, guerras, cambio climático, entre otras cosas.
A lo largo de los próximos días, el centro de arte madrileño celebra una serie de encuentros que operan bajo el título Ágora Climávora; cita que se enmarca en un proyecto más amplio, Climavore, que trata de averiguar cómo alimentarnos mejor en tiempos de crisis climática y ha conseguido introducir cambios en instituciones culturales, políticas y alimentarias de Gran Bretaña, Turquía, Estados Unidos o Italia.
En estas sesiones, Cooking Sections propone tres encuentros con una docena de expertos de diferentes campos profesionales y procedencias geográficas. Un programa que contrasta la esterilización de los suelos y contaminación de las aguas, así como la destrucción de paisajes que plantean sistemas agrícolas intensivos y redes de distribución a gran escala desde la Península Ibérica a la Unión Europea, con prácticas alternativas que evitan o limitan esos problemas.
El colectivo Cooking Sections -nominado al Premio Turner en 2021-, lleva trabajando desde 2016 con la comida como una lente que nos permite observar en detalle los paisajes en transformación; explorando las fronteras superpuestas entre el arte, la arquitectura, la ecología y la geopolítica, e investigando los sistemas que organizan el mundo.
El encuentro Lo comestible y lo común cuenta con María Teresa Vicente Giménez, profesora titular de Filosofía del Derecho y directora de la Cátedra de derechos humanos y derechos de la Naturaleza de la Universidad de Murcia, promotora de la Iniciativa Legislativa Popular para que se reconozca la personalidad jurídica del Mar Menor y su cuenca en la Región de Murcia, y dotar así al ecosistema lagunar de derechos propios, que se convirtió en Ley en 2022. Y también con Gabriel N. Rosenberg, de la Universidad de Duke, que investiga cómo el sistema alimentario mundial tiene repercusiones ecológicas, políticas y culturales en la ganadería.
Moderan: Alon Schwabe y Daniel Fernández Pascual, de Cooking Sections.
El encuentro Suelos (de)coloniales cuenta con perfiles como el de Taleb Alisalem, una de las voces más reconocidas del movimiento saharaui; Erik Hagen, de Western Sahara Resouce Watch, organización que investiga empresas que trabajan para los intereses de Marruecos en territorio del Sáhara Occidental ocupado, del que se extraen los fosfatos imprescindibles para la producción de fertilizantes; María del Carmen Jaizme, licenciada en Ciencias Biológicas en la Universidad y Doctora en la especialidad de Botánica por la Universidad de La Laguna, y cuya investigación se centra en los microorganismos benéficos del suelo y su posible aplicación en mejorar la fertilidad de los suelos; y Aida Arroyo, bióloga y una de las impulsoras de Flora Auxiliar, proyecto cuyo objetivo es ayudar en la transición hacia la agricultura regenerativa y la permacultura.
Modera: Brenda Chávez, periodista e investigadora especializada en consumo, sostenibilidad y cultura.
En el encuentro Paisaje y restitución se abordan temas como las megagranjas porcinas y la eutrofización con la periodista Ana Tudela Flores; la recuperación del curso natural de los ríos con Pao Fernández Garrido, de la organización World Fish Migration Foundation, centrada en la recuperación de las poblaciones de peces migratorios; el valor del pastoreo en la cultura, la identidad, la alimentación y la gestión del territorio en las dehesas ibéricas, con el biólogo Pedro Herrera; o la regeneración de las praderas en China con los artistas Minghao y Chen Jianjun, cuyas prácticas se basan en la investigación y están dirigidas por procesos, destacando la colaboración transaccional entre los artistas y sus socios en las esferas ecológica y sociocultural.
Modera: Brenda Chávez, periodista e investigadora especializada en consumo, sostenibilidad y cultura.
El Torreón I de La Casa Encendida proyecta, durante el fin de semana, tres trabajos que muestran cómo la recuperación de prácticas ancestrales y locales es una de las alternativas a la progresiva esterilización de los suelos del planeta.
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